山楂不能和什么一起吃

概述:

山楂,又名山里果、山里红,核果类水果,果肉薄,味微酸涩,是我国特有的一种果实。山楂果可生吃或作果脯、果糕食用,经过干制后可入药,炮制过后的山楂性味甘酸,微温,入脾经、胃经、肝经。食用山楂可以健脾开胃、帮助消化、活血化瘀,更是具有具有降血脂、抗动脉硬化,降血压、强心、抗心律不齐、抗心肌缺血等作用。

饮食注意:

山楂味酸,食用后需要立即刷牙,不然会对牙齿健康产生不良影响。山楂亦不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸以及枸橼酸等酸类物质,空腹食用,会使胃酸增多,对胃黏膜产生一定的负担,从而导致反酸,胃胀等症状。在空腹时食用山楂在增加饥饿感的同时,原有的消化道溃疡引起的疼痛也会相应增加。因此,山楂煮熟后再吃最好,可以使用山楂制品减少对身体的不良影响。孕妇最好不吃山楂,可能引发流产。

不宜一同食用:

山楂不宜与猪肝猪血一起吃,山楂中的维生素C会破坏猪血猪肝中的金属离子,降低吸收;山楂不宜与海鲜、牛奶一起食用,会降低其中的蛋白质,也会形成一种不易消化沉淀物,从而导致恶心呕吐、腹痛腹泻;不能和人参一起食用,会降低人参的补气作用;不能和胡萝卜、黄瓜、笋瓜等含有维生素C分解酶的食物一起食用,山楂中的维生素C会被破坏。




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