食物中毒根据引起中毒的原因不同可以分为不同的种类,治疗的方法也有一定的差异。轻微的中毒,一般情况下就是细菌感染后的食物中毒。
发现细菌感染的轻微的食物中毒,首先应该补充液体,尤其是冷水或其他透明液体;补充因呕吐和腹泻而失去的电解质,如钾、钠和葡萄糖;避免使用抗酸剂;不要停止腹泻,让身体排出毒素并咨询医生。不需要诱导呕吐;少吃东西,吃清淡和易于消化的食物,避免食用容易刺激胃的食物。
食物中毒根据引起中毒的原因不同可以分为不同的种类,治疗的方法也有一定的差异。轻微的中毒,一般情况下就是细菌感染后的食物中毒。
发现细菌感染的轻微的食物中毒,首先应该补充液体,尤其是冷水或其他透明液体;补充因呕吐和腹泻而失去的电解质,如钾、钠和葡萄糖;避免使用抗酸剂;不要停止腹泻,让身体排出毒素并咨询医生。不需要诱导呕吐;少吃东西,吃清淡和易于消化的食物,避免食用容易刺激胃的食物。
其实细菌性的食物中毒是可以预防的,只要在日常烹饪中稍加注意就可以避免食物中毒的发生。
冷藏的动物性食物应在烹饪前彻底加热,并应在餐前充分加热,罐头腌制食品应在食用前煮沸6至10分钟。
控制细菌繁殖。主要措施是制冷、冷冻。温度控制在2C-8℃,这可以抑制大多数细菌的繁殖。在寒冷的熟食中避免光、氧化、不重复污染,其制冷效果更好。高温灭菌。食用前对食物进行高温灭菌是一种可靠的方法。效果与温度有关、加热时间、细菌类型、污染量和加工食品性状等,视具体情况而定。
有很多的途径都会导致食物被细菌污染,只要注意厨房的卫生,不吃生冷的食物,不吃没有生产资质工厂的食品,就可以避免食物中毒。
屠宰的家禽是患病家禽;刀、砧板和餐具不洁净,生食和熟食交叉感染;卫生条件差,蚊子和苍蝇繁殖;食品工人带菌受污染的食品。
以上内容仅供参考
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