西红柿拌白糖是夏季常见的家常菜，也可以去暑。将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中。撒适量的白糖，用筷子拌一下。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱里冰2小时这样即可。
西红柿拌白糖
李蕴铷主任医师
北京中医药大学东直门医院中医科
2018-10-3010833次
概述：
西红柿拌白糖注意事项
西红柿拌白糖注意事项。最好不与黄瓜同食。 因为黄瓜中含有一种维生素C分化酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典范的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一路食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分化酶破坏，根本达不到弥补营养的效果。空肚时不宜食用。 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不消融的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。未成熟不宜食用。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性异常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常认为不适，轻则口腔认为苦涩，严重的时刻还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红今后，就不含龙葵碱了。
饮食注意：
西红柿也是水果的一种，西红柿含有维生素C，具有刺激口渴，强化胃和消化，凉血，镇静肝脏，清热解毒，降低血压，对高血压患者有良好的辅助治疗作用。
以上内容仅供参考
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