前段时间坐诊时遇到了一位42岁的男性患者，自述自己确诊高胆固醇血症已经一年多了，但是最近在复查时，发现胆固醇水平还是处于偏高状态，一直控制不好，不知道是怎么回事？经详细了解患者的饮食习惯后，发现这位患者平时比较喜欢吃鱿鱼，认为他胆固醇水平控制不好的原因，与吃鱿鱼有很大的关系。于是这位患者向我询问，鱿鱼的胆固醇高吗？

相信不止这位患者有同样的疑问，还有很多人也不知道鱿鱼的胆固醇到底是高还是低，今天就由我为大家来揭秘一下：

鱿鱼属于日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、矿物质等成分，虽然其脂肪含量比较低，但是胆固醇含量却比较高。大约每100克鱿鱼中含有268毫克的胆固醇，属于一种高胆固醇食物。对于胆固醇水平控制不理想的人群来说，在日常生活中应避免吃鱿鱼。

当然，对于胆固醇水平正常的人群来说，也不能长期或过量的吃鱿鱼，每天吃鱿鱼的量不宜超过30克到50克，以免增加胃肠道负担，还可能会影响胆固醇水平。此外，还想要提醒大家，鱿鱼的嘌呤含量比较高，痛风的人群不宜吃。

在吃鱿鱼的时候，需要注意以下几点：

1、确保鱿鱼完全熟透：鱿鱼是海鲜，可能携带寄生虫或有害物质。因此，在食用前必须确保鱿鱼完全煮熟，以杀死潜在的寄生虫和有害细菌。建议将鱿鱼烹饪至肉质变白、透明，且口感嫩滑为止。

2、注意烹饪方式：尽量选择健康、低油的烹饪方式，如清蒸、煮汤等。避免使用过多的油或酱料来烹饪鱿鱼，以减少脂肪和盐分的摄入。

最后我想要告诉大家，平时需要合理的搭配膳食，保证营养摄入均衡，并且坚持进行一些运动锻炼，能够提高生活质量。如果身体有不适症状，建议及时前往医院就诊，寻求医生帮助。