土豆对于脑梗塞患者来说没有什么大的危害,所以说是可以吃的。要注意脑梗塞患者在血压、血脂、血糖这些因素上应该多加注意,还有些高脂肪的食物、高胆固醇的食物,我们要注意控制盐的数量。
脑梗塞患者饮食应该是以素食为主,多食豆类及其制品。不仅蛋白质含量多,而且质量也是相对来说比较高的。
豆油中不饱和脂肪酸多,还含有卵磷脂,有利于胆固醇的转运。在平时可适量地饮用一些茶水,这样可以利尿。另外,蔬菜、水果是维生素、无机盐,还有纤维素的良好来源,是有利于降低体重的,平时也应该去多吃。
除了这些,每天可以摄入一克以上的钙,这使血压降低,因为缺钙,可以促使小动脉痉挛,使血压升高。当然镁与钙的作用是相似的,也可以多吃一些含镁丰富的粗粮、坚果、海藻。