正常人每天尿中排出的蛋白质一般为40-80毫克,上限为150毫克成为生理性蛋白尿。一般来说正常人尿蛋白尿中含蛋白量上限为150毫克,超过150毫克每日即属于异常蛋白尿,蛋白尿是肾脏病典型症状。
长期蛋白的流失不仅会导致肾小球滤过功能降低,肾功能进一步损害,还会引起低蛋白血症。因此肾病患者在蛋白质饮食上必须坚持少量优质的原则,这样既保证了营养的摄入,也避免摄入过多蛋白质而加重蛋白尿。
肾脏病一、二期的患者肾功能受损轻微,没必要过于限制蛋白质的摄入,正常体重每人每天食物蛋白质1克每千克体重。肾病三期患者肾功能受损出现加重,每人每天蛋白质要控制在0.6-0.8克每千克体重,优质蛋白质的来源食物主要有蛋、奶、肉以及大豆蛋白,以鸡蛋为主,每天一个即可。