前段时间在门诊，一位中年女士带着些许困惑向我询问，她一直听说黑芝麻对身体好，但不知道该生吃还是熟吃，想要在我这里得到答案，这样的疑问，其实很多人在日常生活中都会碰到。黑芝麻作为常见的食材，确实具有很高的营养价值，但吃法不同，效果也会有所差异，接下来我就以我的临床经验给大家科普一下。

首先，从营养吸收的角度来看，熟吃黑芝麻可能更为理想。黑芝麻经过炒制或加工后，其中的某些营养成分会更容易被人体吸收。而且，熟黑芝麻的口感更加香脆，也更容易被大家所接受。当然，这并不是说生吃黑芝麻就没有好处，只是相比之下，营养吸收可能会稍逊一筹。

那么，如何更好地利用黑芝麻的营养价值呢？

1、选择适合自己的吃法：如果喜欢香脆的口感，可以选择熟吃。如果追求原汁原味，也可以选择生吃。但无论哪种方式，都要确保食材的新鲜和卫生。

2、搭配其他食材：可以将黑芝麻与牛奶、豆浆等饮品搭配食用，既增加了口感，又有助于营养吸收。

温馨提示：黑芝麻虽好，但并非人人皆宜。在享受黑芝麻带来的美味与营养时，应根据自己的身体状况和需求适量食用。如有任何疑问或不适，也要及时就医咨询。