葛根富含有葛根素、大豆异黄酮甙、花生素、蛋白质、氨基酸等等营养成分,而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质,不仅具有营养保健的功效,而且药用价值也非常的突出。
葛根可以生津止渴,可以治疗消渴病,平稳血糖、血脂,防治三高的病症,因为它富含大豆甙,所以有护肝、解酒毒的作用。
葛根含有高活性的异黄酮,它能够调节内分泌,对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁不安这些症状都有很好的调理作用。
葛根含有总黄酮和葛根素,能够改善心肌的氧代谢,还能够扩张血管,改善微循环,从而治疗心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化的疾病。